Il est plus que temps de modifier notre alimentation et de réduire notre consommation de viande. En effet, ces dernières années, la consommation de viande est devenue un sujet de préoccupation croissant pour de nombreuses personnes en raison de son impact sur l’environnement, la santé et le bien-être animal.
En effet, près de 2000 animaux sont tués par seconde pour finir dans nos assiettes.
D’après WWF : « En France, entre 25 et 30% de notre empreinte carbone est liée à notre alimentation, avec une forte contribution du secteur de l’élevage. Gourmande en eau, la production de viande l’est aussi en terres. 33 % de la surface terrestre du monde sont consacrées à la culture ou à l’élevage (IPBES, 2019) et 80% de la déforestation est due à l’agriculture (FAO, 2015)« .
Voici des conseils pour la limiter. N’oubliez pas que chaque petit pas compte.
Réduire sa consommation de viande c’est limiter sa fréquence dans la semaine
Commencez petit si vous êtes un grand consommateur de viande. Il peut être difficile de changer vos habitudes du jour au lendemain donc allez-y petit à petit en choisissant de ne pas manger de viande deux journées par semaine par exemple ou en remplaçant la viande par des alternatives végétariennes une fois par jour.
Une fois que cela devient une habitude, vous pouvez augmenter progressivement la fréquence.
Si vous ne souhaitez pas supprimer complètement la viande de votre alimentation, vous pouvez ajouter des légumes à vos plats de viande pour réduire la quantité de viande consommée.
Dans la mesure du possible, cuisinez chez vous. Cuisiner à la maison est un excellent moyen de réduire votre consommation de viande. En cuisinant vous-même, vous pouvez contrôler les ingrédients que vous utilisez et réduire la quantité de viande dans vos plats.
Essayez des substituts de viande
Il existe de nombreuses alternatives à la viande, notamment des produits à base de soja, de seitan et de légumes. Essayez différents substituts de viande pour trouver ceux qui conviennent le mieux à vos goûts et besoins nutritionnels.
Recherchez des recettes végétariennes
Il existe une abondance de recettes végétariennes en ligne qui peuvent vous inspirer et vous aider à varier votre alimentation. Essayez de nouvelles recettes chaque semaine pour éviter de tomber dans la monotonie.
N’hésitez pas non plus à échanger des recettes avec des amis. Avec ce partage, vous pouvez découvrir de nouveaux plats végétariens et vous motiver mutuellement à réduire votre consommation de viande.
Apprenez également à cuisiner les légumes. Elle peut être tout aussi délicieuse que la cuisine de viande. Apprenez à cuire et à assaisonner les légumes pour obtenir des plats savoureux et satisfaisants. Vous pouvez vous inspirez de recettes du monde entiers en utilisant des légumes de votre secteur.
Les légumes sont une excellente source de nutriments, de fibres et de saveurs. Ils sont bien plus nécessaire pour la santé que la viande. De plus, ils peuvent être cuits de nombreuses manières différentes, comme grillés, rôtis ou sautés, pour varier les textures et les saveurs.
Planifiez vos repas à l’avance pour réduire votre consommation de viande
La planification des repas est un excellent moyen de réduire votre consommation de viande. En planifiant à l’avance, vous pouvez incorporer des repas végétariens dans votre routine alimentaire et éviter de tomber dans la facilité en optant pour des repas contenant de la viande. En outre, cela peut vous aider à économiser du temps et de l’argent en évitant les achats impulsifs et les repas à emporter.
Prenez le temps de réfléchir à vos repas pour la semaine et intégrez des recettes végétariennes savoureuses et équilibrées dans votre régime alimentaire. Vous pouvez également envisager de préparer des repas à l’avance pour la semaine afin de gagner du temps et d’éviter les envies de viande.
Encore une fois, il existe de nombreuses ressources en ligne pour trouver des idées de repas végétariens, alors n’hésitez pas à explorer de nouvelles recettes et à expérimenter avec des ingrédients végétaux riches en nutriments.
Optez pour des repas végétariens à l’extérieur
La viande de temps en temps pourquoi pas, mais de qualité. Or, ce n’est pas toujours le cas dans les restaurants, notamment les fast food (voir ci-dessous).
Aussi, de plus en plus de restaurants proposent des options végétariennes et végétaliennes.
Alors tant qu’à faire, lorsque vous mangez à l’extérieur, essayez ces options pour varier votre alimentation.
Évitez les fast-foods
Les fast-foods sont souvent très populaires, mais ils ne sont pas réputés pour offrir des options alimentaires saines.
Si vous cherchez à réduire votre consommation de viande, il est important d’éviter les fast-foods autant que possible.
Les repas de fast-foods sont souvent riches en graisses saturées, en calories et en sel, ce qui peut augmenter le risque de maladies cardiaques, d’obésité et de diabète. De plus, la viande utilisée dans les fast-foods est souvent de qualité inférieure puisqu’elle provient d’élevage intensif. Sans compter sur le bien-être animal, elle peut aussi contenir des antibiotiques ou d’autres produits chimiques.
Faites vos courses de manière consciente
Lorsque vous faites vos courses, vérifiez les ingrédients pour éviter les aliments contenant de la viande ou des produits animaux.
Essayez également d’acheter des fruits et légumes locaux et de saison pour réduire votre impact environnemental.
De même, évitez les produits transformés. Ils contiennent souvent de la viande ou des produits d’origine animale de mauvaise qualité. Si vous cherchez à réduire votre consommation de viande, il est important de lire attentivement les étiquettes des produits transformés que vous achetez.
Évitez les produits contenant des ingrédients à base de viande, comme le bouillon de viande ou le bacon, et optez plutôt pour des options végétariennes.
Essayez de nouvelles protéines végétales pour réduire votre consommation de viande
Il est important de trouver des sources alternatives de protéines. Les légumineuses, les noix, les graines, le tofu et les produits à base de soja sont tous de bonnes sources de protéines végétales. Essayez de les intégrer dans vos repas pour varier votre alimentation et découvrir de nouvelles saveurs.
Mangez des aliments riches en fer
Le fer est un nutriment important pour la santé, mais il est souvent associé à la viande. Cependant, il existe de nombreuses sources végétales de fer, comme les lentilles, les épinards, les pois chiches et les haricots. Essayez d’intégrer ces aliments riches en fer dans vos repas pour éviter les carences en nutriments.
Réduire sa consommation de viande peut sembler difficile, mais ce n’est pas impossible. Il est important de se rappeler que chaque petit changement compte et peut faire une différence significative. En suivant ces conseils pratiques, vous pourrez non seulement réduire votre consommation de viande, mais aussi améliorer votre santé, réduire votre impact sur l’environnement et aider à préserver les ressources naturelles pour les générations futures.